7 Tanaman Sehat Kaya Protein untuk Microbiome Ususmu

Home

Blog

Blog

7 Tanaman Sehat Kaya Protein untuk Microbiome Ususmu

May 14, 2024 by Lintang Zahrima Kalsum

Tidak hanya karbohidrat, protein pun sangat dibutuhkan tubuh sebagai sumber energi. Namun, bagaimana kalau kamu sedang menghindari konsumsi daging? Dari mana sumber protein yang bisa kamu dapatkan selain dari daging, ya?

Don’t worry, be happy! Karena nyatanya, bumi pun sudah menyediakan tanaman-tanaman kaya protein yang tak kalah sehatnya dan berfungsi baik sebagai sumber energi, lho.

Tentunya, protein pun sangat bagus untuk microbiome yang menghuni ususmu. Apa itu microbiome? Merupakan kumpulan mikroorganisme yang hidup di dalam tubuh manusia, terdiri dari jamur, virus, bakteri, dan archaea.

Mereka tak hanya menghuni usus, tapi ada juga di organ tubuh lain seperti mulut, kulit, paru-paru, dan lain-lain. Jika microbiome komensal (tidak merugikan) dan patogen (merugikan) ada dalam jumlah seimbang, maka akan memberi manfaat baik bagi tubuh.

Misalnya, melancarkan pencernaan, metabolisme tubuh, melawan penyakit, hingga menjaga kondisi kulit tetap sehat.

Nah, sebelum membahas lebih jauh tentang tanaman sehat kaya protein yang baik bagi microbiome kamu, Nusantics Blog jelaskan sedikit dulu tentang apa itu protein, ya!

Tentang Protein

Tahukah kamu apa itu protein?

Pengertian protein menurut International Society of Sports Nutrition Symposium adalah kelompok biomolekul berukuran besar (nitrogen) yang terbentuk dari satu rantai panjang asam amino atau lebih. Sehingga, protein dapat dikatakan sebagai bahan utama penyusun jantung, paru-paru, otak, otot dan tulang, kulit, dan rambut. Manfaat protein sangat banyak di antaranya:

Bahan utama penyusun organ-organ penting manusia.
Sumber energi tubuh.
Pembentuk enzim dan hormon.
Pembentuk antibodi.

Tanaman Sehat Kaya Protein

Kini, asupan proteinmu dapat kamu penuhi dari sayur mayur berikut ini yang mengandung protein tinggi, di antaranya:

1. Kentang

Kentang termasuk sayur mayur yang memiliki kandungan protein cukup tinggi, yaitu 4 gram dalam setiap butir kentang berukuran sedang. Kamu bisa mengolahnya menjadi kentang rebus, mashed potato, atau french fries.

Namun, untuk masakan yang digoreng atau deep fried seperti french fries, sebaiknya kamu berhati-hati, ya. Sebab, proses pembakaran yang sangat panas dapat merusak manfaat kandungan di dalam kentang.

Pusat Biomedis dan Teknologi Dasar Kesehatan, Kemenkes RI mendapatkan hasil dari penelitian bahwa proses pemasakan bahan pangan dengan menggunakan panas menyebabkan penurunan kadar zat gizi, termasuk protein. Nah, penggorengan adalah proses pembakaran yang sangat tinggi, yang bisa merusak protein.

Baca Juga: Pentingkah Sayur Saat Sedang Diet?

2. Spirulina

Meski konsumsi spirulina biasanya dalam bentuk obat (kapsul) dan tidak dikonsumsi langsung, melainkan lebih sering dijadikan produk kecantikan, kandungan protein di spirulina mencapai hampir 60 gram dalam 100 gram spirulina.

Kualitas protein dalam spirulina terdapat sejumlah lemak kecil sekitar 1 gram, termasuk asam lemak omega 6 dan omega 3 dalam rasio sekitar 1,5-1,0.

Wajar jika spirulina dijadikan bahan produk kecantikan, karena kandungan protein yang sangat berguna untuk mencerahkan kulit dari khasiat kolagen dalam protein itu sendiri.

Hal ini diperkuat oleh penelitian Journal Of Asian Multicultural Research for Medical and Health Science Study yang menyebut bahwa protein adalah salah satu kandungan yang berfungsi mengangkat sel kulit mati selain vitamin C dan asam folat.

3. Kubis

Meski kandungan protein dalam 100 gram kubis hanya 1,3 gram, jumlah ini terbilang cukup tinggi, lho. Kamu bisa menikmati kubis dengan menjadikannya salad, dicampur dengan jenis sayuran lainnya.

4. Brokoli

Tahukah kamu bahwa brokoli memiliki kandungan protein 2,5 gram dalam tiap ukuran 1 cangkir? Namun, berdasarkan penelitian National Center for Biotechnology Information, brokoli adalah sayuran yang mudah hilang kandungan vitaminnya, (termasuk protein) jika direbus atau digoreng terlalu lama.

Cara untuk mempertahankan kandungan dalam brokoli adalah dikukus, meskipun pengukusan juga mengurangi kandungan, tetapi pengurangannya tidak sebanyak jika direbus atau digoreng.

Baca Juga: Makanan Masak vs Makanan Mentah, Lebih Baik yang Mana?

5. Bayam

Ayo, siapa yang mau kuat dan jago seperti tokoh kartun Popeye? Ternyata, karakter kartun yang ada sejak tahun 1929 ini ada benarnya, lho. Konsumsi bayam secara rutin memang bisa membuat tubuh kuat, karena kandungan protein di bayam terbilang cukup tinggi. Dalam 100 gram bayam kandungan proteinnya 2,9 gram.

6. Jagung

Dalam 100 gram jagung kuning rebus terkandung 3,4 gram protein. Bahkan, sebelum direbus kandungannya dipercaya lebih tinggi daripada itu. Menurut Industrial Crops and Products, jenis protein yang paling melimpah adalah Zein yaitu sekitar 45-50% dalam jagung. Sayangnya, kandungan Zein memang tinggi tetapi tidak memiliki kualitas terbaik karena kekurangan asam amino esensial.

7. Kacang-kacangan

Kacang-kacangan adalah sumber protein nabati terbaik terutama bagi kamu yang tidak mengonsumsi daging. British Journal of Nutrition meneliti bahwa kacang-kacangan memiliki semua makronutrien yang dibutuhkan manusia yaitu protein, karbohidrat, dan lemak.

Jumlah proteinnya lebih tinggi dibanding karbohidrat dan lemaknya. Kacang-kacangan terutama kedelai, kacang merah, kacang hijau, kacang tanah, dan lain-lain juga memiliki kandungan protein yang tinggi yaitu rata-rata di sekitar angka 21 gram untuk setiap 100 gram kacang.

Baca Juga: Tak Hanya "What You Eat", Tetapi "How You Eat" Juga Berpengaruh Terhadap Microbiome Kamu!

Wah, ternyata ada banyak pilihan sayur atau tanaman sehat yang kaya protein, ya. Jadi, kalau kamu mau mengurangi konsumsi daging, tak perlu khawatir karena tanaman-tanaman di atas bisa membantu menjaga asupan protein di tubuhmu.

Rutin konsumsi sayuran pun bisa menyehatkan kulit, termasuk kulit wajahmu. Kamu bisa juga rutin melakukan Biome Spa yang menggunakan bahan-bahan alami dan dilakukan oleh ahlinya, supaya kulit wajah tetap terjaga kecantikannya. Penasaran mau mencoba? Daftar di sini, ya!

Referensi:

Fresh Articles

Optimize Shrimp Health with A Structured Monitoring Schedule

Ensure optimal shrimp health with a structured monitoring schedule. Learn effective disease prevention through regular Anco and PCR checks with CeKolam's advanced Real-Time PCR technology.

Why PCR Results Can Differ: Here's the Explanation!

Learn about qPCR, an advanced technology for real-time DNA/RNA detection, and the factors affecting its success, from sample quality to primer design.

Beware of These HPV Types – Some Can Be Fatal!

Learn about the most high-risk HPV types that can affect your health, including the causes of cervical cancer and other complications. Discover how vaccination and early screening can protect you from HPV threats.

The most established precision molecular diagnostics company in Indonesia

Find Us

Mon - Fri: 9 a.m. - 6 p.m.

i3L Campus @ Lvl. 3
Jl. Pulomas Barat No.Kav.88, RT.4/RW.9, Kayu Putih, Pulo Gadung,
Jakarta Timur 13210

hello@nusantics.com

+62 (21) 509 194 30