Apa kamu pernah mendengar ungkapan “an apple a day keeps the doctor away”? Artinya, satu buah apel sehari bisa menjauhkan dokter alias kamu bisa jadi jauh dari penyakit. 

Pernahkah kamu terserang penyakit? Penyakit apa saja yang pernah menyerangmu? Saat terserang penyakit, itu bisa saja disebabkan kurangnya bakteri baik dalam tubuh, lho. Jika tubuh kekurangan bakteri baik, patogen pembawa penyakit dapat menyerang tubuhmu dengan mudah.

Tahukah kamu, di dalam tubuhmu ada jutaan mikroorganisme yang hidup dan biasa disebut microbiome? Microbiome terdiri dari bakteri, virus, jamur, dan archaea. Dari sekian banyak bakteri yang hidup, ada sekumpulan bakteri baik yang bertugas sebagai pelindungmu dari berbagai patogen pembawa penyakit. 

Bakteri baik tak selalu seimbang jumlahnya dalam tubuh. Hal ini terjadi karena berbagai faktor, seperti pola hidup tidak sehat, konsumsi makanan tidak bergizi, dan sebagainya. 

Namun, kamu tak perlu cemas. Ada cara yang bisa kamu lakukan untuk mengembalikan keseimbangan bakteri baik dalam tubuh. Salah satunya dengan konsumsi makanan yang banyak mengandung bakteri baik atau yang biasa disebut probiotik dan prebiotik. 

Dari sekian banyak jenis makanan yang mengandung probiotik, rupanya ada buah yang paling banyak mengandung bakteri baik, lho. Buah apa ya kira-kira?
 

Benarkah Apel Buah yang Paling Banyak Mengandung Bakteri Baik?


 

Jawabannya… Apel!

Yes, buah apel disebut-sebut sebagai buah yang paling banyak mengandung bakteri baik, nih. Dalam bahasa Latin, buah ini disebut Malus domestica. Apel merupakan buah yang cukup populer, baik di negara tropis maupun non tropis. 

Buah apel berasal dari Asia Tengah dan cukup banyak jenisnya. Ada sekitar 10 jenis buah apel, misalnya Anna, Manalagi, Fuji, Washington, Rome Beauty, Royal Gala, Princess Noble, Manalagi Ceri, Granny Smith, atau Golden Delicious. 

Dilansir dari situs web Kementerian Pertanian, apel di Indonesia mulai didatangkan sejak tahun 1934 dari Australia dan ditanam di Malang. Tidak heran, dalam perkembangannya, Batu, Malang, Jawa Timur menjadi daerah pusat produksi apel di Indonesia. Mungkin, umumnya kamu sering mendengarnya dengan sebutan “apel Malang.”

Nah, apel Malang ini pun sebetulnya punya beberapa jenis variasi, misalnya Manalagi, Anna, Rome Beauty, atau Granny Smith.

Buah apel merupakan buah yang bisa dikonsumsi dengan berbagai cara. Kamu bisa makan langsung atau dihidangkan dalam bentuk lain seperti jus, salad, rujak, manisan, buah kering, hingga fermentasi yang disebut cuka apel. 
 

Kandungan dan Manfaat Buah Apel

Buah apel mengandung banyak nutrisi baik bagi tubuh, seperti antioksidan, flavonoid, serat (sekitar 3.8 gram), vitamin A, vitamin C (sekitar 15%), vitamin K, asam ursolat, kalium, dan asam folat.

Dilansir dari penelitian berjudul An Apple a Day: Which Bacteria Do We Eat With Organic and Conventional Apples?, buah apel mengandung 100 juta bakteri baik dengan 1.755 tipe bakteri. Jadi, dengan mengonsumsi 1 buah apel (sekitar 240 gram) sama saja dengan kamu memasukkan 100 juta bakteri baik ke dalam tubuhmu. 

Sebanyak 100 juta bakteri itu rupanya tersebar ke berbagai bagian apel, 9.5 juta bakteri terletak di bagian ujung batang, 1.6 juta bakteri di kulit, 19.7 juta bakteri pada daging buahnya, 37.7 juta bakteri di bagian biji apel, dan ujung kelopak apel menyimpan 22 juta bakteri. 

Namun, menurut penelitian yang sama, meskipun jumlah kandungan bakterinya sama, tetapi jenis bakteri yang terkandung dalam buah apel organik dan non organik ternyata berbeda. 

Kandungan bakteri terbanyak dalam apel organik adalah jenis Lactobacillus, yakni jenis bakteri yang bermanfaat menyerang patogen penyebab penyakit diare dan bisa juga digunakan sebagai bahan fermentasi yoghurt.

Penelitian dari Science of Food and Agriculture menyebutkan bahwa bakteri Lactobacillus hidup dengan baik di apel, terutama jus apel. 

Tak hanya itu, buah apel juga mengandung Methylobacterium yang memberikan rasa buah jadi enak secara alami. Dalam buah apel organik juga terkandung bakteri  Zymomonas, Spirosoma, dan Hymenobacter. 

Sedangkan kandungan yang berbeda terdapat pada apel non organik, seperti Acinetobacter, Erwinia, Pantoea, dan Burkholderia. 

Tak heran ya jika buah apel memiliki banyak manfaat bagi kesehatan manusia! Berikut ini beberapa manfaat di antaranya:

1. Mencegah penyakit kanker
2. Menangkal radikal bebas
3. Menurunkan risiko diabetes
4. Menjaga kesehatan usus
5. Menjaga kesehatan otak
6. Menurunkan berat badan
7. Membersihkan mulut
8. Mengendalikan tekanan darah
9. Menurunkan kolesterol

Jadi, Mana yang Lebih Baik? Apel Organik atau Non Organik?

​

• Wassermann, Birgit etc. 2019. An Apple a Day: Which Bacteria Do We Eat With Organic and Conventional Apples?. Frontiers in Microbiology. 
• Skinner, R Chris etc. 2018. A comprehensive analysis of the composition, health benefits, and safety of apple pomace. Nutrition Reviews. Vol. 76(12) 893–909.
• https://www.theguardian.com/society/2019/jul/24/100m-bacteria-a-day-keep-the-doctor-away-apple-research-suggests.
• Garcia, Estefânia Fernandes etc. 2018. The performance of five fruit‐derived and freeze‐dried potentially probiotic Lactobacillus strains in apple, orange, and grape juices. Wiley Online Library. 
• https://www.sciencedaily.com/releases/2019/07/190724090255.htm
• Frighetto, Rosa T.S etc. 2008. Isolation of ursolic acid from apple peels by high speed counter-current chromatography. Elsevier. Vol. 106(2) 767-771. 
• http://balitjestro.litbang.pertanian.go.id/sejarah-perkembangan-apel-di-indonesia